Fornecem proteínas ao corpo.
São componentes indispensáveis a toda célula viva, pois formarão e manterão os músculos, ossos, os órgãos, a pele e o cérebro, construirão novos tecidos, promovendo o crescimento e contribuindo para a resistência do organismo às doenças.
São fontes de alimentos construtores: carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas secas ( feijão, ervilha, lentilha e soja).
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