Colesterol. Substância encontrada em todas as paredes das células do corpo.
É importante na produção dos hormõnios sexuais femininos (estrogênio) e masculinos (testosterona), na proteção do cérebro e do sistema nervoso.
A ingestão do colesterol em crianças menores de dois anos deve ser estimulada, pois o sistema nervoso nessa faixa etária ainda está em desenvolvimento.
O Colesterol é necessário também na fabricação da bile de da vitamina D.
A bile é importante para o processo de digestão e absorção das gorduras dos alimentos.
Grande parte do colesterol de que necessitamos é produzido pelo próprio corpo e outra parte vem do consumo de alimentos ricos em colesterol, como gema de ovos, fígados e rins.
No entanto, um consumo excessivo de colesterol pode levar a problemas no coração, pois ele se acumula nas artérias, dificultando o fluxo sanguíneo até o coração.
Portanto, para uma vida saudável, é preciso moderação na ingestão de alimentos gordurosos e exercícios físicos. Sempre.
Veja também: Teste- Quanta gordura você acrescenta à sua comida?
http://vidaleve-hadara.blogspot.com/2010/10/teste-quanta-gordura-voce-acrescenta.html
Fonte: Guia de alimentação Saudável - Guia Veja de Medicina.
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